Degustazione Scopri l'Umbria

Durante questo percorso di degustazione, Enoteca Properzio vi accompagnerà in un viaggio sensoriale alla scoperta dei veri sapori Umbri.
Proprio questa regione - conosciuta in tutto il mondo per le sue città medievali, la natura, la cucina tradizionale, i tartufi e il buon vino - è anche chiamata “il cuore verde d’Italia”.

L’esperienza è composta da un pranzo con tre portate più un dolce.
Ogni portata sarà abbinata a un vino umbro di alta qualità attentamente selezionato dalla famiglia Angelini.

La degustazione:

Antipasto:

Selezione di bruschette (2 oli umbri, salsa al tartufo bianco e nero, salsa di pomodori secchi, pomodori freschi e basilico)
In abbinamento un calice di “Grechetto”

Prima portata:

Zuppa di legumi umbri (ceci, fagioli, lenticchie BIO Cuore Verde della valle di spello)
In abbinamento un calice di “Rosso di Montefalco”

Seconda portata:

Selezione di formaggi umbri e miele (pecorini al tartufo, fossa, foglie di noce, mosto, peperoncino e tartufo)
In abbinamento un calice di “Sagrantino di Montefalco”

Dessert:

Cantucci mandorle e cioccolato
In abbinamento “passito di Montefalco”

La degustazione prevede una parte formativa, durante la quale un nostro sommelier si occuperà di fornire le informazioni di base sul vino e sul suo metodo di assaggio tradizionale passando dalla fase visiva a quella olfattiva per poi finire con la fase del gusto.

Saranno inoltre introdotte diverse nozioni e curiosità sul mondo del vino e dell’enologia Italiana.